榴莲巴斯克——夏日封神甜品

榴莲巴斯克——夏日封神甜品

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一股榴莲浪潮迎面扑来～ 冷藏后的榴莲巴斯克 胜似榴莲冰淇淋口感 ✢✢渐层丰富的口感✢✢ ✢✢循环渐进的果香✢✢ 谁能拒绝啊！ 原地封神了～ 是我吃过最好吃的榴莲蛋糕

夏日封神甜品的用料

巴斯克蛋糕 奶油奶酪 250克
白砂糖 50克 榴莲肉 200克
鸡蛋 2个 淡奶油 150克
玉米淀粉 10克 榴莲奶油
淡奶油 150克 白砂糖 20克
榴莲肉 50克 鱼胶粉 5克

夏日封神甜品的做法

榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解1

步骤1

室温软化奶油奶酪250克，加入50克白糖（可根据个人口味适当调整），翻拌均匀
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解2

步骤2

3只鸡蛋分次加入翻拌，以免水油分离
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解3

步骤3

加入150克淡奶油翻拌均匀
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解4

步骤4

筛入10克玉米淀粉继续翻拌
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解5

步骤5

奶酪液过筛
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解6

步骤6

200克（100-200都可）榴莲肉备用（巴斯克层）
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解7

步骤7

取适量奶酪液与榴莲肉搅拌均匀
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解8

步骤8

再与原奶酪液混合翻拌均匀
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解9

步骤9

倒入模具中220°烤20分钟（时间根据蛋糕大小适当调整，表面烤至焦黄）取出放凉，再放入冷藏
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解10

步骤10

150克淡奶油，加入50克榴莲果肉，20克糖，50克纯牛奶水浴融化5克鱼胶粉，搅拌均匀，备用
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解11

步骤11

取出巴斯克，倒入慕斯液，再次放入冷藏至凝固
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解12

步骤12

适量榴莲果肉平铺表面（视频中200克）
榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法图解13

步骤13

3层不同口感，口口榴莲香味，封神啦～

夏日封神甜品的烹饪技巧

果肉自带甜度，可适量减糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-17

©本菜谱的做法由 就酱吃吧 编写，未经授权不得转载
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